A világ egy terített asztal (9)

O programe

Lettország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2022). A Kurzeme régiót a magányos balti-tengeri strandok, a sűrű erdők és a sok természetes mocsár jellemzi a megművelt mocsarak mellett, amelyeket nagyrészt lecsapolják, és növényekkel telepítik be. Egy kis piros gyümölcs nő a mocsarak rejtekében: a tőzegáfonya. A cserje a Lettországra oly jellemző nedves talajon jól érzi magát. Lekvárrá főzve remek palacsintatöltelék lesz belőle. Italokban is finom: gyümölcslevekben és gyümölcskoktélokban is felhasználják. További regionális specialitás a "fehér vaj" és mindenféle burgonyaétel.