en
Európa ízei (Elzász)
Elzász. Ismeretterjesztő sorozat, Ausztria (2017). Ezúttal Elzászba vezet az utazás, amely kultúrája és történelme mellett gasztronómiai szempontból is gazdag terület. Lenyűgöző évszázados favázas házak, a tetőkön gólyafészkek. Hagyományosan kézzel készített sajtok, különleges, csigából készült ételek, kiadós savanyú káposzta, és az elzászi Baeckeoffe, amelyet művészien cserepes agyagedényekben sütnek. Ebben a politikailag és kulturálisan ellentmondó határvidéken, Európa szívében Lojze Wieser olyan emberekkel találkozik, akik a régi recepteket a mai napig megőrizték és el is tudják készíteni.
More informationAbout show
Elzász. Ismeretterjesztő sorozat, Ausztria (2017). Ezúttal Elzászba vezet az utazás, amely kultúrája és történelme mellett gasztronómiai szempontból is gazdag terület. Lenyűgöző évszázados favázas házak, a tetőkön gólyafészkek. Hagyományosan kézzel készített sajtok, különleges, csigából készült ételek, kiadós savanyú káposzta, és az elzászi Baeckeoffe, amelyet művészien cserepes agyagedényekben sütnek. Ebben a politikailag és kulturálisan ellentmondó határvidéken, Európa szívében Lojze Wieser olyan emberekkel találkozik, akik a régi recepteket a mai napig megőrizték és el is tudják készíteni.