A világ egy terített asztal

O programe

Izland. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2019). Izland. Neve azt jelenti: “A jég országa”. Ez a sarkkörnél fekvő szigetország Európa legritkábban lakott országa. A hal a legnagyobb kincsük. Nagy szerepet játszik az összes izlandi életében. Szinte mindenki halászik vagy horgászik, télen lékhorgászatra mennek. Halakon kívül azt fogyasztják, ami a szegényes talajon és a hideg időjárásban megterem: bogyós gyümölcsöket, gyökérzöldségeket, burgonyát. Az izlandi konyhára jellemző a sós és édes ízek keveredése: a füstölt pisztrángot mazsolával szórják meg, a burgonyát karamellmártással öntik le.