cs
Zu Tisch ... - S16E03
Burgenland. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). Burgenland Ausztria legkeletibb tartománya, és itt van az ország legnagyobb tava, a Fertő-tó is, sok kis bortermelő vidékkel. Itt jól beérnek a különféle szőlőfajták, és a zöldségek is pompásan teremnek - különösen a paradicsom, amelyet itt paradejsznek hívnak. Néhány fajtamentő 35-40 különféle paradicsomot is ültet és szaporítja a vetőmagot, főleg régi és ritka fajtákét. Burgenland híres paradicsomos és zöldséges ételeiről.
Více informacíEpizody
Zu Tisch ... - Série 24
Zu Tisch ... - S24E03
Zu Tisch ... - S24E03
Tahiti - Francia Polinézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Tahiti egy távoli Paradicsom a Csendes-óceánban. Valamikor régen Polinéziában alig termett ehető növény, de a telepesek hoztak magukkal gyümölcsöket és zöldségeket a világ minden tájáról. Az ételeik nemzetközi hatásokból és a hagyományos konyhából merítenek ihletet: a kenyérfa-gyümölcsből készült tabulé,a papaya saláta, a savanyított zöldségek és a földkemencében sült csirke fafa.
Zu Tisch ... - S24E04
Zu Tisch ... - S24E04
Cap Bon-Tunézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A tunéziai Cap Bon-félszigeten minden tavasszal leszüretelik a keserű narancsvirágokat, hogy drága parfümöket és narancsvirágvizet készítsenek belőlük. Ramadan van, azaz napkeltétől napnyugtáig nem lehet enni és inni. A böjt végekor a Makluf család harissát, tabouna kenyeret, kuszkuszt, keleti makrud süteményt, a gyerekek pedig shakshoukát esznek.
Zu Tisch ... - S24E11
Közép-Frankföld - Németország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A fermentáció egy szabályozott bomlási folyamat. Friss zöldségek baktériumok segítségével tartósítva. Claudia Dollinger, Közép-Frankföldön élő gazdálkodó számára a fermentáció maga a fenntarthatóság. Kora ősszel minden nap van valami betakarítandó a birtokon. Néhány évvel ezelőtt, amikor Claudia nem talált óvodát a legkisebb gyerekének, az az ötlete támadt, hogy farmóvodát alapít. Két specialitása a kolbász fermentált káposztával és a kimcsis brownie.
O pořadu
Burgenland. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). Burgenland Ausztria legkeletibb tartománya, és itt van az ország legnagyobb tava, a Fertő-tó is, sok kis bortermelő vidékkel. Itt jól beérnek a különféle szőlőfajták, és a zöldségek is pompásan teremnek - különösen a paradicsom, amelyet itt paradejsznek hívnak. Néhány fajtamentő 35-40 különféle paradicsomot is ültet és szaporítja a vetőmagot, főleg régi és ritka fajtákét. Burgenland híres paradicsomos és zöldséges ételeiről.