cs
Zu Tisch ... - S15E05
Elba szigete. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2014). A toszkán szigetek legnagyobbika Elba, a Tirrén-tengerben. Leghíresebb lakója Nepóleon volt, akit ide száműztek. A panzanella, a paradicsomos kenyérsaláta az elbaiak egyik nemzeti étele, de természetesen rengeteg halat fogyasztanak. Felhasználják a vadon termő növényeket is, például egy zöldfűszeres omletthez. Helyi különlegesség a polip vadász módra, vagy a mézes füge, melybe mézben karamellizált darált diót és mandulát töltenek. A sziget napfényes lejtőin jók a feltételek a szőlőtermesztéshez, az itteni édes bor az aleatico.
Více informacíEpizody
Zu Tisch ... - S23E09
Zu Tisch ... - S23E09
Devon - Egyesült Királyság. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Devon a festői tengerpartjáról és egy közönséges gyümölcs számos egyedi fajtájáról híres. A Thomson családban mindenki boldog, amikor beköszönt az almaszezon. Sok angol desszertben van alma: ilyen például az almás Charlotte, amit almarózsákkal díszítenek. A család vegán ételeket kínál a fesztiválozóknak, télen pedig a kisebb piacok látogatóinak.
Zu Tisch ... - S24E03
Tahiti - Francia Polinézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Tahiti egy távoli Paradicsom a Csendes-óceánban. Valamikor régen Polinéziában alig termett ehető növény, de a telepesek hoztak magukkal gyümölcsöket és zöldségeket a világ minden tájáról. Az ételeik nemzetközi hatásokból és a hagyományos konyhából merítenek ihletet: a kenyérfa-gyümölcsből készült tabulé,a papaya saláta, a savanyított zöldségek és a földkemencében sült csirke fafa.
Zu Tisch ... - S24E04
Zu Tisch ... - S24E04
Cap Bon-Tunézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A tunéziai Cap Bon-félszigeten minden tavasszal leszüretelik a keserű narancsvirágokat, hogy drága parfümöket és narancsvirágvizet készítsenek belőlük. Ramadan van, azaz napkeltétől napnyugtáig nem lehet enni és inni. A böjt végekor a Makluf család harissát, tabouna kenyeret, kuszkuszt, keleti makrud süteményt, a gyerekek pedig shakshoukát esznek.
Zu Tisch ... - S24E11
Közép-Frankföld - Németország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A fermentáció egy szabályozott bomlási folyamat. Friss zöldségek baktériumok segítségével tartósítva. Claudia Dollinger, Közép-Frankföldön élő gazdálkodó számára a fermentáció maga a fenntarthatóság. Kora ősszel minden nap van valami betakarítandó a birtokon. Néhány évvel ezelőtt, amikor Claudia nem talált óvodát a legkisebb gyerekének, az az ötlete támadt, hogy farmóvodát alapít. Két specialitása a kolbász fermentált káposztával és a kimcsis brownie.
O pořadu
Elba szigete. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2014). A toszkán szigetek legnagyobbika Elba, a Tirrén-tengerben. Leghíresebb lakója Nepóleon volt, akit ide száműztek. A panzanella, a paradicsomos kenyérsaláta az elbaiak egyik nemzeti étele, de természetesen rengeteg halat fogyasztanak. Felhasználják a vadon termő növényeket is, például egy zöldfűszeres omletthez. Helyi különlegesség a polip vadász módra, vagy a mézes füge, melybe mézben karamellizált darált diót és mandulát töltenek. A sziget napfényes lejtőin jók a feltételek a szőlőtermesztéshez, az itteni édes bor az aleatico.