en
Zu Tisch ... - S13E12
La Rioja. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2013). A La Rioja Spanyolország legkisebb autonóm régiója az ország északi részén, rajta halad keresztül a híres zarándokút. A lankákon szőlő terem, szinte mindenki termel bort. Gyakran használják főzéshez, és minden nap isszák is az étkezésekhez, elsősorban a vörös fajtákat. Most van a szüret, a munkásokat kiadós egytálételekkel várják. A Patatas a'la Riojana a burgonya mellett fűszeres chorizo kolbászt és csípős paprikát tartalmaz, míg a caparrones egyfajta babgulyás vörös babból, sertéshússal, chorizo kolbásszal friss chilivel és fokhagymával. Egy borvidéken mi más is lehetne a desszert, mint vörösborban főtt körte?
More informationEpisodes
Zu Tisch ... - Season 24
Zu Tisch ... - S24E03
Zu Tisch ... - S24E03
Tahiti - Francia Polinézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Tahiti egy távoli Paradicsom a Csendes-óceánban. Valamikor régen Polinéziában alig termett ehető növény, de a telepesek hoztak magukkal gyümölcsöket és zöldségeket a világ minden tájáról. Az ételeik nemzetközi hatásokból és a hagyományos konyhából merítenek ihletet: a kenyérfa-gyümölcsből készült tabulé,a papaya saláta, a savanyított zöldségek és a földkemencében sült csirke fafa.
Zu Tisch ... - S24E04
Zu Tisch ... - S24E04
Cap Bon-Tunézia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A tunéziai Cap Bon-félszigeten minden tavasszal leszüretelik a keserű narancsvirágokat, hogy drága parfümöket és narancsvirágvizet készítsenek belőlük. Ramadan van, azaz napkeltétől napnyugtáig nem lehet enni és inni. A böjt végekor a Makluf család harissát, tabouna kenyeret, kuszkuszt, keleti makrud süteményt, a gyerekek pedig shakshoukát esznek.
Zu Tisch ... - S24E11
Zu Tisch ... - S24E11
Közép-Frankföld - Németország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A fermentáció egy szabályozott bomlási folyamat. Friss zöldségek baktériumok segítségével tartósítva. Claudia Dollinger, Közép-Frankföldön élő gazdálkodó számára a fermentáció maga a fenntarthatóság. Kora ősszel minden nap van valami betakarítandó a birtokon. Néhány évvel ezelőtt, amikor Claudia nem talált óvodát a legkisebb gyerekének, az az ötlete támadt, hogy farmóvodát alapít. Két specialitása a kolbász fermentált káposztával és a kimcsis brownie.
About show
La Rioja. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2013). A La Rioja Spanyolország legkisebb autonóm régiója az ország északi részén, rajta halad keresztül a híres zarándokút. A lankákon szőlő terem, szinte mindenki termel bort. Gyakran használják főzéshez, és minden nap isszák is az étkezésekhez, elsősorban a vörös fajtákat. Most van a szüret, a munkásokat kiadós egytálételekkel várják. A Patatas a'la Riojana a burgonya mellett fűszeres chorizo kolbászt és csípős paprikát tartalmaz, míg a caparrones egyfajta babgulyás vörös babból, sertéshússal, chorizo kolbásszal friss chilivel és fokhagymával. Egy borvidéken mi más is lehetne a desszert, mint vörösborban főtt körte?