en
GS Talks: Oldřich Matoušek
Oldřich Matoušek je šéfkuchař, který vyrostl v klasické hotelové kuchyni, prošel tvrdým drilem doma i v zahraničí a dnes stojí v čele jedné z nejznámějších pražských brasserií, Bruxx. Olda je zároveň dlouholetým milovníkem britské módy a Británie obecně, oddaným fanouškem značky Barbour. V rozhovoru pro podcast GS Talks jsme mluvili hodně o módě, o anglickém stylu a o potřebě se odlišit, ale taky o cestě od učně bez sebevědomí k jednomu z nejlepších šéfkuchařů. Řeč byla i o tlaku na výkon, o tom, jaké to je řídit jednu z nejlepších pražských restaurací, o kvalitě surovin i servisu, o tom, jaký je nejlepší bramborový salát, co si dát místo kapra nebo proč by lidé měli na Vánoce zajít na šneky.
More informationAbout show
Oldřich Matoušek je šéfkuchař, který vyrostl v klasické hotelové kuchyni, prošel tvrdým drilem doma i v zahraničí a dnes stojí v čele jedné z nejznámějších pražských brasserií, Bruxx.
Olda je zároveň dlouholetým milovníkem britské módy a Británie obecně, oddaným fanouškem značky Barbour.
V rozhovoru pro podcast GS Talks jsme mluvili hodně o módě, o anglickém stylu a o potřebě se odlišit, ale taky o cestě od učně bez sebevědomí k jednomu z nejlepších šéfkuchařů. Řeč byla i o tlaku na výkon, o tom, jaké to je řídit jednu z nejlepších pražských restaurací, o kvalitě surovin i servisu, o tom, jaký je nejlepší bramborový salát, co si dát místo kapra nebo proč by lidé měli na Vánoce zajít na šneky.